Come prevenire le malattie nelle tilapia?

Ciao a tutti, sono Suzy di Caharbor Seafood e se avete passato un minuto a curiosare tra le scorte di tilapia, saprete quanto una singola epidemia possa mandare tutto all'aria. Ecco perché oggi analizzerò i passi reali e supportati dalla scienza che utilizziamo quotidianamente per prevenire le malattie della tilapia, direttamente dalle trincee dei fornitori. Nessun gergo sofisticato, proprio quello che funziona quando lavori con pesci che crescono di 1-2 libbre in 6 mesi e devono rimanere in salute dallo stagno al congelatore.

Prima di tutto, chiariamo una cosa: i tilapia sono piccoletti tenaci, ma non sono invincibili. Molti nuovi allevatori (e anche alcuni fornitori) commettono l'errore di pensare "sono pesci d'acqua dolce, quindi hanno solo bisogno di acqua" – no. Lo stress è il fattore scatenante numero 1 della malattia nella tilapia. Quando sono stressati, il loro sistema immunitario diminuisce e batteri, parassiti o virus che normalmente li lascerebbero in pace iniziano ad attaccare. Quindi la prima linea di difesa riguarda la riduzione dello stress, e ciò inizia con la densità degli allevamenti. So che è forte la tentazione di stipare quanti più pesci possibile in uno stagno per massimizzare la resa - ci sono stato, all'inizio del gioco - ma per la maggior parte delle varietà di tilapia, questa è una condanna a morte.

Ci atteniamo a una regola pratica: per la tilapia del Nilo (che è il tipo di allevamento più comune e ciò che entra nel nostroTilapia del Nilo congelatafiletti), disponiamo di 5.000-6.000 avannotti per acro per allevamenti semi-intensivi. Se si tratta di un sistema interno ad alta densità, lo abbassiamo a 100-150 per metro cubo. Perché? Troppi pesci significano mancanza di ossigeno, eccessivo accumulo di rifiuti e costante competizione per il cibo: tutti fattori di stress che li indeboliscono. Per la tilapia rossa, che è un po’ più sensibile al basso livello di ossigeno rispetto al Nilo, andiamo ancora più leggeri: 4.000 avannotti per acro. Ecco perché il nostroTilapia rossa congelatai test sono costantemente bassi per le malattie: non risparmiamo spazio.

Successivamente, la qualità dell’acqua. Questo non è negoziabile. La tilapia espelle i rifiuti sotto forma di ammoniaca e anche piccoli picchi di ammoniaca (come oltre 0,02 parti per milione) bruciano le loro branchie e li fanno ammalare. Testiamo l'acqua del nostro laghetto due volte a settimana – mattina e sera – per verificare l'ammoniaca, i nitriti, il pH e l'ossigeno disciolto. Come manteniamo stabili questi livelli? Aerazione. Utilizziamo aeratori a pale che funzionano 24 ore su 24, 7 giorni su 7 durante i caldi mesi estivi, perché l'acqua calda trattiene molto meno ossigeno. Effettuiamo anche cambi parziali dell'acqua ogni 2 settimane, sostituendo il 10-15% dell'acqua del laghetto con acqua fresca e declorata. Il cloro dell'acqua del rubinetto uccide i batteri buoni presenti nell'acqua e sulla pelle dei pesci, quindi lasciamo sempre riposare l'acqua fresca per 24 ore prima di aggiungerla agli stagni. Per le nostre linee di produzione interne, utilizziamo un sistema di filtraggio che fa circolare l'acqua attraverso biofiltri: quei batteri buoni scompongono i rifiuti, quindi dobbiamo cambiare solo il 5% dell'acqua mensilmente. Ecco perché il nostroFrozen Oreochromispp(che è il nome scientifico del genere che comprende tutta la tilapia che trattiamo) è sempre costante in termini di qualità.

L'alimentazione è un'altra questione importante: ho visto così tante fattorie sovralimentare la tilapia o nutrirle con mangime economico e di bassa qualità pieno di riempitivi. La sovralimentazione porta alla decomposizione del cibo non consumato nello stagno, che aumenta i livelli di ammoniaca e crea un terreno fertile perfetto per i batteri cattivi. Alimentiamo la nostra tilapia con un mangime commerciale di alta qualità formulato appositamente per il loro stadio: gli avannotti ricevono il 35-40% di mangime proteico, i pesci adulti il ​​25-30% di proteine. Diamo loro solo quello che possono mangiare in 5 minuti, due volte al giorno – una al mattino, una nel tardo pomeriggio. Né più né meno. Inoltre, non utilizziamo mai mangime scaduto, perché il mangime vecchio può ammuffire e far ammalare i pesci. Per il nostroPesce delfino congelato(una variante locale che acquistiamo da aziende agricole a conduzione familiare nel sud-est asiatico), lavoriamo direttamente con gli agricoltori per assicurarci che seguano le stesse regole di alimentazione, senza scorciatoie qui.

Ora, la biosicurezza: questo è il passo che separa i fornitori affidabili da quelli che ogni anno vengono colpiti da epidemie. Se ti sposti tra stagni o visiti una fattoria, puoi accidentalmente portare agenti patogeni sui tuoi stivali, sulla tua rete o anche sulle tue mani. Abbiamo una regola rigida: nessuno al di fuori delle nostre strutture può toccare pesci o attrezzature senza indossare tute e stivali puliti disinfettati con una soluzione di candeggina al 10%. Mettiamo anche in quarantena tutti i nuovi avannotti per 2 settimane prima di aggiungerli ai nostri stagni principali. Durante la quarantena, li controlliamo quotidianamente per rilevare eventuali segni di malattia: cose come macchie bianche sulla pelle (è l'ich, un parassita comune), letargia, perdita di appetito o strisce rosse sulle pinne. Se qualche pesce mostra segni, lo separiamo immediatamente e trattiamo prima l’intero gruppo con un rimedio naturale – come i bagni di sale (1-3 grammi per litro d’acqua) – prima di passare agli antibiotici, che usiamo solo come ultima risorsa. La buona notizia è che quando segui queste misure di prevenzione, non avrai quasi mai bisogno di antibiotici, il che mantiene i tuoi pesci al sicuro per i consumatori.

Aspetta, parliamo di malattie comuni e di come individuarle precocemente, perché è fondamentale catturare qualcosa prima che si diffonda. Le malattie più comuni della tilapia sono: Ich (macchie bianche), Streptococcus (infezione batterica che provoca letargia e occhi gonfi) e Columnaris (crescita fungina/batterica sulla pelle). L'ich è super contagioso, quindi se vedi alcuni pesci con piccoli punti bianchi, devi aumentare un po' la temperatura dell'acqua (tilapia come 75-85 ° F, quindi arrivare a 82-84 ° F accelera il ciclo di vita del parassita in modo che muoia più velocemente) e aggiungere sale. Lo streptococco è più complicato, ma di solito è legato alla scarsa qualità dell’acqua, quindi fissare i livelli di ammoniaca aiuterà a fermarlo, insieme all’uso di un integratore alimentare probiotico che rafforza il loro sistema immunitario. Columnaris ha l'aspetto di chiazze bianche e pelose e spesso proviene da reti sporche o acqua contaminata, quindi assicurarsi che tutta l'attrezzatura sia disinfettata ogni volta che la si utilizza è la migliore prevenzione.

So che molte persone ci chiedono: "Perché non usare semplicemente sostanze chimiche per uccidere tutti gli agenti patogeni?" Ma questa è una soluzione a breve termine che porta alla resistenza agli antibiotici e nessuno vuole mangiare pesce pieno di sostanze chimiche. Ci concentriamo sulla prevenzione, non sulla cura, ed è per questo che i nostri clienti continuano a tornareFiletti di tilapia congelati– sanno che il pesce viene allevato in modo sicuro e senza malattie.

Torniamo alla nostra storia per renderlo reale. Alcuni anni fa, abbiamo avuto un partner agricoltore che ha deciso di rifornire il suo laghetto con troppi avannotti, ha saltato i test dell'acqua e si è nutrito eccessivamente. Nel giro di un mese, il 30% dei pesci morì di streptococco. Quel mese abbiamo perso un grosso ordine e questo ci ha insegnato una lezione: la coerenza in questi passaggi è tutto. Adesso controlliamo ogni mese tutte le nostre aziende agricole partner per assicurarci che rispettino le stesse regole. Controlliamo i registri dell'acqua, i programmi di alimentazione, i registri della quarantena, senza eccezioni. Ecco perché quando ordini uno dei nostri prodotti a base di tilapia, riceverai pesce curato con gli stessi passaggi supportati dalla scienza di cui sto parlando qui.

Se sei l'acquirente di un ristorante, il direttore di una catena di alimentari o chiunque cerchi un fornitore affidabile di tilapia, ci piacerebbe chattare. Forniamo una gamma di prodotti di tilapia congelati, dai filetti alle varietà speciali, tutti allevati con rigorosi protocolli di prevenzione delle malattie. Il nostro team è felice di guidarti attraverso il nostro processo di approvvigionamento, rispondere a domande sul controllo di qualità e adattare gli ordini in base alle tue esigenze. Se hai bisogno di grandi quantitàTilapia del Nilo congelataper il tuo menù,Tilapia rossa congelataper una linea speciale o uno qualsiasi dei nostri altri prodotti di tilapia, ti abbiamo coperto. Contatta il nostro team di vendita per iniziare una conversazione: siamo qui per aiutarti a ottenere la tilapia migliore e più sicura sul mercato.

In fin dei conti, prevenire le malattie della tilapia non è scienza missilistica: si tratta di prestare attenzione agli aspetti fondamentali: spazio, qualità dell'acqua, alimentazione e biosicurezza. Salta le scorciatoie, attieniti alla scienza e avrai pesci sani e consistenti di cui i tuoi clienti si fideranno. Questo è l'approccio che abbiamo utilizzato per costruire la nostra attività, ed è il motivo per cui siamo ancora qui, a fornire tilapia di qualità anno dopo anno.

Riferimenti:

1. Asche, F. e Valderrama, D. (2018). Produzione e commercio globale di tilapia: una revisione. Economia e gestione dell'acquacoltura, 22(3), 287-305.
2. El-Sayed, AFM (2019). Cultura della tilapia: biologia e pratiche. CABI.
3. Subasinghe, RP e McAndrew, BJ (2017). Prevenzione e controllo delle malattie nella tilapia d'allevamento. Documento tecnico della FAO sulla pesca e l'acquacoltura, n. 621.
4. Yi, Y., et al. (2020). Effetti della densità di allevamento sulla crescita, sul benessere e sulla risposta immunitaria della tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) allevata in stagni intensivi. Rapporti sull'acquacoltura, 17, 100358.