Stato del mercato Pesce 2023 e analisi delle tendenze di sviluppo

I frutti di mare si riferiscono ad animali o piante che vivono nel mare o nell'acqua dolce, tra cui principalmente pesci, crostacei, molluschi, alghe e così via. In quanto importante fonte alimentare, i frutti di mare hanno caratteristiche di nutrimento ricco, gusto delizioso, salute e sicurezza ed sono amati dalla maggior parte dei consumatori. Questo documento analizzerà la situazione attuale e la tendenza di sviluppo del mercato dei prodotti ittici nel 2023 dagli aspetti di scala, struttura, concorrenza, consumo ed esportazione del mercato cinese dei prodotti ittici.

Innanzitutto, le dimensioni del mercato ittico cinese

Nel 2023, colpito dall'epidemia del nuovo coronavirus, la produzione e il consumo di prodotti acquatici in Cina hanno subito un certo impatto. Da un lato, l’acquacoltura e la pesca sono limitate dalla circolazione delle persone, dalla mancanza di approvvigionamenti, dal calo della domanda di mercato e da altri fattori. D’altro canto, la lavorazione e il commercio di prodotti acquatici sono stati influenzati da misure di prevenzione e controllo delle epidemie nazionali ed estere, da ostacoli logistici e di trasporto, da attriti commerciali e da altri fattori. Si prevede che la produzione totale di prodotti acquatici in Cina diminuirà nel 2023 a circa 66 milioni di tonnellate.

In secondo luogo, la struttura del mercato ittico cinese

Il mercato cinese dei prodotti ittici è costituito principalmente dall'industria della pesca, dall'acquacoltura, dall'industria di trasformazione, dall'industria del commercio e della circolazione, dall'industria dei servizi e così via. Tra questi, l'acquacoltura è la parte principale del mercato ittico cinese, occupando la maggior parte della quota di mercato. Secondo i dati IImedia ¹, la produzione dell'acquacoltura cinese nel 2022 sarà di 51,3986 milioni di tonnellate, pari al 74,8% della produzione totale; La produzione ittica di prodotti acquatici è stata di 17,2892 milioni di tonnellate, pari al 25,2% della produzione totale.

III. Concorrenza nel mercato ittico cinese

La concorrenza nel mercato ittico cinese presenta anche caratteristiche di diversificazione e differenziazione. Con il continuo miglioramento della domanda dei consumatori e della preferenza per la qualità dei prodotti ittici, il mercato dei prodotti ittici è emerso anche in diversi segmenti e scenari di consumo, come l’acquacoltura ecologica, la certificazione biologica, la catena di marchi, la piattaforma di e-commerce, l’acquisto di gruppi comunitari, la consegna da asporto, il self-service. -servizio mercato del pesce. Questi segmenti e scenari di consumo hanno portato nuove opportunità e sfide alla concorrenza nel mercato dei prodotti ittici e hanno anche promosso l’innovazione e il cambiamento del mercato dei prodotti ittici.

4. Consumo del mercato dei prodotti ittici in Cina

Il mercato dei prodotti ittici in Cina è caratterizzato da diversificazione e individuazione. Secondo i dati di IImedia, il consumo pro capite di prodotti acquatici in Cina nel 2022 è di 48,7 kg, superiore alla media globale. Le preferenze e le richieste dei consumatori cinesi per i prodotti ittici variano in base a fattori regionali, stagionali, culturali, di reddito e di altro tipo, formando una varietà di abitudini e preferenze di consumo. Ad esempio, nelle zone costiere, è più probabile che i consumatori scelgano prodotti acquatici marini freschi, come pesce, gamberetti, granchi, ecc. Nelle zone interne, è più probabile che i consumatori scelgano prodotti acquatici d'acqua dolce congelati o essiccati, come pesce, crostacei , alghe, ecc. Durante il Festival di Primavera, i consumatori tendono a scegliere varietà di frutti di mare di fascia alta, come aragoste, abalone e cetrioli di mare. In tempi normali, i consumatori sono più propensi a scegliere varietà di frutti di mare a prezzi accessibili, come la carpa erbivora, la coda di pelo, la piccola ombrina gialla e così via. Nel Sud, i consumatori sono più propensi a scegliere metodi di cottura del pesce al vapore o in zuppa; Nelle regioni settentrionali i consumatori tendono a scegliere metodi di cottura del pesce fritto o alla griglia.

5. Tendenza allo sviluppo del mercato ittico cinese

Guardando al futuro, il mercato cinese dei prodotti ittici dovrà affrontare alcune opportunità e sfide. Da un lato, con lo sviluppo dell’economia e della società cinese e il miglioramento degli standard di vita delle persone, la domanda di prodotti acquatici in Cina manterrà una crescita costante, in particolare la domanda di prodotti acquatici di alta qualità e ad alto valore aggiunto sarà più vigoroso. D’altra parte, con i cambiamenti nella situazione di prevenzione e controllo dell’epidemia in patria e all’estero e la complessità del contesto commerciale internazionale, la produzione e la circolazione dei prodotti acquatici in Cina dovranno affrontare alcune incertezze e rischi, in particolare le imprese di prodotti acquatici con l’elevata dipendenza dalle esportazioni si troverà ad affrontare una pressione maggiore.

Per far fronte a queste opportunità e sfide, il mercato ittico cinese necessita di alcune riforme e innovazioni. Nello specifico possiamo partire dai seguenti aspetti:

- Rafforzare la protezione e la gestione delle risorse dei prodotti acquatici, ottimizzare la struttura e il layout dell'industria dei prodotti acquatici, migliorare l'efficienza e la qualità dell'industria dei prodotti acquatici e realizzare lo sviluppo sostenibile dell'industria dei prodotti acquatici.

- Accelerare la trasformazione e il miglioramento della lavorazione e del commercio dei prodotti acquatici, promuovere la digitalizzazione, l'intelligenza e la messa in rete della lavorazione e del commercio dei prodotti acquatici e migliorare la competitività e l'innovazione della lavorazione e del commercio dei prodotti acquatici.

- Arricchire la forma e il contenuto del consumo di prodotti acquatici, soddisfare le esigenze diversificate e personalizzate dei consumatori, migliorare l'esperienza e la soddisfazione dei consumatori e coltivare la cultura e il marchio del consumo di prodotti acquatici.

- Rafforzare la funzione e il valore dei prodotti e servizi acquatici, espandere il campo e la portata dei prodotti e servizi acquatici, migliorare la professionalità e l'adesione dei prodotti e servizi acquatici e costruire l'ecologia e la piattaforma dei prodotti e servizi acquatici.

In breve, il mercato ittico cinese è un mercato pieno di vitalità e potenziale, ma anche un mercato che deve affrontare cambiamenti e sfide. Solo adattandoci costantemente alle esigenze e ai cambiamenti del mercato e innovando costantemente i prodotti e i servizi del mercato possiamo cogliere le opportunità e lo sviluppo del mercato.