Calamaro gigante

Calamaro gigante 1. Specifiche del prodotto Il calamaro peruviano è ricco di risorse, ha un prezzo basso e un alto valore nutritivo. È un'importante materia prima per la produzione di surimi e altri prodotti a base di carne. Tuttavia, a causa delle sue scarse prestazioni in gel, i suoi prodotti trasformati non sono apprezzati dai consumatori....

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Descrizione

Parametri tecnici

Calamaro gigante

calamar

1. ProdottoSpecifiche

Altro nome	calamaro del Perù
Parte	Tutto tondo
Processo di congelamento	BQF (Blocco Congelato Rapido)
Area di congelamento	Congelato in barca
Taglia	100-300 g, 300-500 g, U500 g, 500-1000 g, 1000-2000 g, 2000-4000 g, 4000 g in su
N.W.	100%
Pacchetto	12,5 kg/sacco, 15 kg/sacco, 20 kg/sacco
prendi la strada	Rete a circuizione leggera / Jigger / Rete a strascico

Il calamaro peruviano è ricco di risorse, a basso prezzo e ad alto valore nutritivo. È un'importante materia prima per la produzione di surimi e altri prodotti a base di carne. Tuttavia, a causa delle sue scarse prestazioni in gel, i suoi prodotti trasformati non sono apprezzati dai consumatori. Pertanto, come migliorare le proprietà del gel della miofibrina di calamaro peruviano e migliorare la qualità dei prodotti surimi è un problema urgente da risolvere. La proteina è una specie di macromolecola con struttura complessa e funzioni diverse. Molti studi hanno dimostrato che il cambiamento della struttura proteica porterà al cambiamento delle sue prestazioni, e quindi influenzerà la qualità del prodotto.

2. imballaggio