Perché il castoro d'oro è chiamato il pesce d'oro?

   Come specie di riferimento nell'acquacoltura marina del mio paese, il castoro dorato ha mantenuto la sua posizione di leader tra le categorie di piscicoltura marina nazionale per due anni consecutivi, grazie alla sua resa stabile, all'eccellente qualità e all'ampio mercato. Secondo i dati del *China Fisheries Yearbook*, la produzione annuale nazionale di pomfret dorato ha raggiunto le 292.300 tonnellate nel 2023 e le 305.500 tonnellate nel 2024, a dimostrazione della continua crescita costante del settore. Attualmente, le principali aree di produzione del pomfret dorato sono concentrate nelle province costiere come Guangdong, Guangxi e Hainan. Gli eccezionali vantaggi dell'industria del pomfret dorato sono il suo ambiente di crescita favorevole, l'alto valore nutrizionale, il gusto eccellente, i forti guadagni dalle esportazioni e i buoni vantaggi economici.

  "Questo vero 'pesce d'oro' può coltivare il mercato interno ed essere esportato all'estero. Dietro la sua resa impressionante si celano solide basi nell'acquacoltura e una qualità superiore." il mio paese vanta condizioni ecologiche marine superiori e la regione promuove vigorosamente l'acquacoltura ecologica e standardizzata in gabbie marine profonde-, garantendo acque di acquacoltura pulite e sicure. L'area marina all'interno della giurisdizione mantiene una temperatura dell'acqua-tutto l'anno compresa tra 22 e 28 gradi, l'intervallo di temperatura ideale per la crescita dei pesci. Questo ambiente di crescita unico fa sì che il pomfret dorato abbia una carne soda, tenera e liscia, priva di qualsiasi sapore fangoso, il che gli conferisce un vantaggio significativo rispetto ai normali pesci d'allevamento e lo rende un ingrediente di acque profonde-molto ricercato.

   Oltre al suo gusto superiore, il castagnaccio dorato è anche un "pesce quotidiano" popolare e versatile che bilancia nutrizione e versatilità. Zhou Jianxi spiega che il pomfret dorato ha un profilo nutrizionale equilibrato, ricco di DHA, EPA e altri acidi grassi insaturi essenziali, che lo rendono un popolare alimento salutare. Inoltre, il castagnaccio dorato ha poche ossa, il che lo rende sicuro da mangiare, adatto sia agli anziani che ai bambini. È versatile e può essere preparato utilizzando vari metodi di cottura come al vapore, brasato, stufato e in agrodolce, offrendo un profilo aromatico ricco e diversificato. In combinazione con la facilità di conservazione, disponibilità ed efficienza in termini di costi-, il pomfret dorato mantiene davvero la sua promessa di bontà, nutrimento e praticità.

Negli ultimi anni, pur stabilendo una solida posizione nel mercato interno, il pomfret dorato prodotto a livello nazionale ha esplorato i mercati esteri, diventando una "carta di guadagno in valuta estera" per le esportazioni di prodotti acquatici del mio paese. Grazie alla sua qualità superiore, il pomfret dorato prodotto a livello nazionale ha continuato ad aprire i mercati internazionali, con vendite all'esportazione in costante aumento e buone vendite in molti paesi e regioni in Europa, America e Sud-Est asiatico. Le statistiche mostrano che nel 2025, le esportazioni cinesi di pomfret dorato congelato, fresco e refrigerato hanno raggiunto circa 11.790 tonnellate, con un valore delle esportazioni di 425,9 milioni di yuan, stabilendo un nuovo record storico.