Il rapido sviluppo della Cina nell’acquacoltura globale

  Negli ultimi anni, il rapido sviluppo della Cina nel settore dell’acquacoltura ha profondamente cambiato il panorama globale dell’industria ittica. Quella che un tempo era considerata un'industria tradizionale frammentata, di fascia bassa e dipendente dall'esperienza, è stata ora elevata a livello strategico nazionale, diventando uno dei settori più dinamici dell'industria alimentare globale.

Per i consumatori cinesi, i cambiamenti si riflettono più direttamente sulle loro tavole da pranzo. Le abalone e i gamberi tigre, un tempo considerati ingredienti-di fascia alta, sono ora facilmente disponibili sul mercato a prezzi sempre più convenienti. Dietro tutto questo c’è la sorprendente espansione e il miglioramento del settore dell’acquacoltura cinese.

I dati mostrano che nel 2024, la produzione cinese di prodotti marini ha superato i 37 milioni di tonnellate, classificandosi al primo posto nel mondo per molti anni consecutivi, con prodotti d’allevamento che rappresentano fino all’80%. Ciò significa che la Cina non è solo il più grande produttore mondiale di prodotti ittici, ma sta anche gradualmente diventando il nucleo della catena di approvvigionamento globale delle proteine ​​marine. La massiccia portata del settore garantisce il consumo interno e stabilizza le esportazioni, rendendo i frutti di mare un sostituto sempre più significativo della carne di pollame e bestiame nella dieta cinese.

Un vantaggio competitivo più profondo deriva dalla completezza della catena industriale. Dall'allevamento delle piantine, alla lavorazione dei mangimi e alla prevenzione delle malattie fino alle attrezzature per l'acquacoltura, alla lavorazione e all'esportazione, la Cina ha formato il sistema di acquacoltura più intensivo e completo al mondo. Anche gli investimenti nella ricerca scientifica sono in rapido aumento. La Cina ha promosso vigorosamente la ricerca sulle principali fonti di semi per l’acquacoltura marina, coltivando successivamente nuove varietà come il pomfret dorato, i gamberetti e la cernia. Facendo affidamento sul proprio sistema di produzione completo, sulla fornitura localizzata di materie prime e sui vantaggi a basso-costo, i prodotti acquatici cinesi mantengono una forte competitività di prezzo nel mercato internazionale.