I frutti di mare di crostacei hanno la migliore performance di vendita in Cina nel 2021

Secondo Euromonitor, una società di ricerche di mercato con sede a Londra, in Inghilterra, le vendite totali di pesce in Cina sono aumentate dell'1% a 42 milioni di tonnellate nel 2021, con i crostacei che hanno ottenuto le migliori prestazioni nel mercato cinese, crescendo del 4% a 5,8 milioni di tonnellate.

According to the report, by 2022, China's seafood sales to increase by 2 percent , in spite of 2021 years of China's new crown cases increased, but the catering services around the country to a great extent, has been in normal operation, many Chinese consumers tend to eat small lobster at the restaurant, because consumers found that at home, it is hard to replicate this freshwater crustaceans of the cooking process.

Mentre le vendite di crostacei rappresentano un quinto di tutte le vendite di frutti di mare in termini di volume, sono alla pari con il pesce in valore, secondo Euromonitor, con i granchi reali il principale motore della crescita dei ricavi dei crostacei e dell'aumento dei prezzi.

Il sondaggio ha rilevato che l'accettazione da parte dei consumatori della vendita di pesce fresco online è in crescita, aiutata da nuovi modelli di vendita in live{0}}streaming e da reti di distribuzione più sofisticate, e le società tecnologiche cinesi, tra cui TikTok, hanno avviato servizi di formazione e programma per aiutare i piccoli frutti di mare le aziende spostano le vendite online.

Secondo Euromonitor, i principali servizi di fornitura logistica, dopo diversi anni di pratica, hanno ora sviluppato un sofisticato sistema di distribuzione di frutti di mare refrigerati e congelati in grado di portare i prodotti dall'origine ai mercati al dettaglio in 24 ore o in aree remote in 48 ore.