I prezzi del filetto di calamaro gigante sono ai minimi-sempre

   Il recente calo dei prezzi del filetto di calamaro gigante non è dovuto a un unico fattore, ma piuttosto alla convergenza di diversi fattori accumulati: da un lato, la pesca peruviana continua a concentrarsi su catture di grandi-dimensioni; d'altro canto, la pressione delle scorte nelle celle frigorifere domestiche non è stata effettivamente allentata. La domanda e l'offerta non hanno trovato un equilibrio, rendendo difficile la stabilizzazione dei prezzi.

  Diversi esportatori peruviani hanno riferito agli acquirenti cinesi dopo l'Expo della pesca di Qingdao che la maggior parte delle fabbriche ha esaurito le materie prime per ulteriori lavorazioni e può vendere solo lentamente le rimanenti scorte di grandi-dimensioni. Fatta eccezione per le quotazioni occasionali per i calamari tagliati da 2-4 kg, le altre dimensioni sono quasi completamente esaurite.

Tuttavia, il mercato interno è guidato dai consumi, non dalla disponibilità di prodotto peruviano. Quest'anno, i calamari di grandi-dimensioni hanno improvvisamente invaso il mercato, mentre le aziende di trasformazione nazionali preferiscono i calamari di piccole e medie-dimensioni. Con l'accumulo di scorte, il prezzo dei calamari di grandi-dimensioni è inevitabilmente sotto pressione e il calo sotto i 20.000 yuan/tonnellata è una conseguenza logica.

  Nel frattempo, nelle ultime due settimane, le flotte nazionali di pesca d'altura-si sono spostate gradualmente dalle acque peruviane alle regioni equatoriali. Le dimensioni dei calamari dopo lo spostamento sono significativamente più piccole, con i pescherecci che segnalano catture giornaliere di solo poche tonnellate, principalmente di dimensioni medie-e piccole. Logicamente, i calibri più piccoli dovrebbero sempre essere molto richiesti, ma il problema è che "il volume non è abbastanza grande da trainare il mercato complessivo". Inoltre, la produzione di pescherecci oscilla notevolmente e i commercianti sono restii ad accumulare scorte in anticipo, quindi queste dimensioni più piccole non hanno fornito un supporto stabile per i prezzi complessivi.