I prezzi dei calamari peruviani e argentini sono entrambi diminuiti, esercitando pressione sul mercato cinese all'inizio dell'anno.

Il mercato globale dei calamari ha aperto la prima settimana del 2026 con un calo dei prezzi. I prezzi sia del calamaro gigante peruviano (Dosidicus gigas) che del calamaro argentino (Illex argentinus) si sono indeboliti nel mercato all’ingrosso cinese, principalmente a causa della pressione combinata dell’elevata produzione peruviana e del successo della pesca da parte delle flotte cinesi nell’Atlantico sudoccidentale.

Calamaro gigante peruviano: calo dei prezzi a causa dell'elevata produzione

I dati mostrano che il prezzo medio dei filetti di calamaro gigante peruviano da 1-2 kg nella prima settimana del 2026 è diminuito rispetto all’ultima settimana del 2025, continuando la tendenza al ribasso che è persistita negli ultimi due mesi dello scorso anno.

Il fattore principale che determina il calo dei prezzi è l’aumento della produzione. I dati del Ministero della Produzione peruviano (PRODUCE) mostrano che da gennaio a settembre 2025, gli arrivi di calamari giganti peruviani hanno raggiunto il livello record di 524.000 tonnellate, con un aumento del 189% su base annua. Anche le esportazioni hanno registrato risultati eccezionalmente buoni,-le esportazioni di calamari giganti congelati hanno raggiunto 1,08 miliardi di dollari, più che triplicando-su-anno.

Le esportazioni verso il mercato cinese sono aumentate di quasi sei volte, mentre anche le esportazioni verso la Corea del Sud e la Spagna hanno registrato una crescita a doppia{0}}cifra o addirittura tripla-cifra. Questi tre mercati insieme rappresentano più di tre-quarti delle esportazioni di calamari peruviani, a dimostrazione della continua domanda di calamari peruviani nei mercati asiatici ed europei.

Tuttavia, gli operatori di mercato generalmente ritengono che lo spazio per aumenti di prezzo a breve termine sia limitato. Se il Perù manterrà la sua quota di cattura di circa 500.000 tonnellate nel 2026, il prezzo dei calamari giganti rimarrà probabilmente basso e volatile.

Calamaro argentino: rendimenti elevati dalla flotta cinese, mercato in indebolimento

Analogamente ai calamari peruviani, anche il mercato dei calamari pinna corta argentini sta affrontando una pressione al ribasso. Secondo le statistiche del Zhoushan International Agricultural Products Trade Center di Zhejiang, la flotta oceanica cinese-sta ottenendo ottimi risultati nell'Atlantico sudoccidentale, con una cattura media giornaliera di 3-7 tonnellate per nave. Al 30 dicembre, la media cumulativa delle catture per nave raggiungeva le 15-20 tonnellate. Il ritmo di pesca stabile, abbinato alla disponibilità delle scorte nazionali, ha notevolmente facilitato l’offerta del mercato.

Nel frattempo, la stagione di pesca dei calamari 2026 in Argentina è iniziata ufficialmente il 2 gennaio. Juan Redini, presidente dell'Associazione argentina dei proprietari di pescherecci di calamari (CAPA), ha dichiarato in un'intervista ai media che l'industria è fiduciosa riguardo alla stagione di quest'anno. "La domanda rimane forte e le scorte relativamente limitate sul mercato cinese potrebbero sostenere i prezzi in una certa misura."

Ha sottolineato che anche con una buona cattura in Perù, la Cina, in quanto maggiore produttore e consumatore di calamari al mondo, potrebbe ancora fornire supporto ai prezzi dei calamari argentini a causa dei suoi bassi livelli di scorte. Tuttavia, l’andamento finale dipenderà dall’andamento della resa e della taglia all’inizio della stagione di pesca.

Prospettive di mercato: cauto ottimismo in un contesto di ampia offerta

Nel complesso, si prevede che il mercato globale dei calamari inizierà il 2026 in modo debole, sotto un’elevata pressione dell’offerta. La forte produzione peruviana fornisce ampie materie prime al mercato globale, mentre i raccolti simultanei in Cina e Argentina esacerbano lo squilibrio a breve-termine della domanda-dell'offerta. Nonostante il calo dei prezzi, il mercato mantiene ancora un certo sostegno: le scarse scorte cinesi e la domanda rigida in vista dei festival asiatici potrebbero fornire una base temporanea nelle prossime settimane.

Gli esperti del settore prevedono che se il ritmo di pesca del Perù dovesse rallentare o se il pescato dell'Argentina fosse inferiore alle aspettative, i prezzi potrebbero registrare una breve ripresa nella seconda metà del primo trimestre. Tuttavia, nel complesso, “l’elevata produzione che fa scendere i prezzi e le basse scorte che sostengono i prezzi” rimarranno il tema principale del mercato globale dei calamari all’inizio del 2026.