Il mercato dei calamari sta inviando segnali

  In termini di struttura del prodotto, calamari e tonno sono le due categorie principali della pesca in acque lontane della Cina, che rappresentano il 40% del totale delle catture in acque lontane e sono anche fonti importanti per il consumo interno e l'esportazione.

Calamari: nel 2021, la produzione cinese ha raggiunto le 640.000 tonnellate. L'attuale consumo interno annuo è di circa 800.000-900.000 tonnellate, pari a circa un terzo della produzione globale di calamari, rendendolo uno dei mercati di consumo e lavorazione dei calamari più importanti al mondo.

Il ritmo di pesca accelerato alla fine dell’anno porta ad un calo generale dell’offerta nel mercato dei calamari.

Nel novembre di quest’anno, l’indice mensile dei prezzi dei calamari nelle principali zone di pesca globali rifletteva questa tendenza di mercato. Delle quattro principali zone di pesca, i prezzi sono diminuiti in tre, mentre in una sono rimasti stabili.

Scorte elevate, catture da record-e una domanda stagnante a valle hanno contribuito alla pressione del mercato.

Soprattutto dopo l’inizio di dicembre, il ritmo accelerato della pesca combinato con il lento esaurimento delle scorte ha portato a un’offerta di mercato complessiva ancora più debole. Le aziende di trasformazione a valle sono poco disposte a ricostituire le scorte e la pressione al ribasso sui prezzi continua ad essere evidente.

Oceano Pacifico sudorientale:

Il calo dei prezzi è stato molto significativo. L'indice dei prezzi dei calamari in questa regione ha chiuso a 271,54 punti, con un calo del 10,35% mese-su-mese.

Alla fine di novembre, la cattura effettiva di calamari giganti peruviani ha raggiunto le 620.000 tonnellate, superando la cattura annuale consentita di 609.900 tonnellate.

Il miglioramento dell’efficienza della pesca ha portato a un continuo aumento dell’offerta, mentre le aziende di trasformazione hanno scorte elevate e i nuovi acquisti hanno subito un notevole rallentamento. I commercianti hanno abbassato i prezzi per accelerare le vendite, rafforzando ulteriormente le aspettative del mercato di un eccesso di offerta.

Oceano Atlantico sudoccidentale:

Problemi di qualità e scorte elevate hanno fatto scendere i prezzi. L'indice in questa regione ha chiuso a 200,30 punti, con un calo dell'1,69% mese-su-mese.

A novembre, la produzione di calamari nelle acque argentine è stata relativamente abbondante, ma alcune catture provenienti da zone di pesca non-designate avevano un tasso di produzione di uova-elevato, con conseguente qualità complessivamente inferiore.

Oceano Pacifico nordoccidentale:

Relativamente stabile ma ancora in leggero calo, l'indice dei prezzi è diminuito dello 0,66% mese-su-mese, chiudendo a 207,72 punti. Sebbene il Giappone abbia sospeso la pesca dei piccoli calamari dal 1° novembre per controllare l’offerta, le quote aggiuntive precedentemente approvate per i pescherecci costieri sono ancora in vigore, il che significa che l’offerta di mercato non si è ridotta in modo significativo.