I prezzi dei calamari peruviani hanno continuato a scendere, mentre i prezzi dei calamari argentini di grandi dimensioni sono aumentati di nuovo

Nella 25a settimana del 2026, il mercato nazionale dei calamari di acque profonde-ha registrato significative divergenze di prezzo. Dal 12 al 18 giugno, i prezzi dei calamari del Sud-Est del Pacifico hanno continuato a diminuire, mentre i prezzi dei calamari argentini di grandi-dimensioni hanno continuato ad aumentare. I prezzi dei calamari del Pacifico nordoccidentale e dell'Oceano Indiano sono rimasti relativamente stabili. I ritmi di fornitura provenienti da diverse aree di produzione, gli arrivi di importazioni e le aspettative in termini di risorse stanno creando diverse linee di prezzo distinte nel mercato domestico dei calamari.

I calamari del Sud-Est del Pacifico sono rimasti la categoria con gli aggiustamenti di prezzo più significativi questa settimana. Nel mercato Zhoushan dello Zhejiang, le transazioni online sono state pari a circa 1.664 tonnellate nella 25a settimana, con un'attività commerciale leggermente aumentata rispetto al periodo precedente, ma il volume non è stato sufficiente a sostenere i prezzi. I prezzi dei calamari dalla testa grande-, alcuni calamari interi e i calamari a fette sono tutti diminuiti, con i calamari interi più piccoli (500-1.000 grammi) che hanno registrato il calo maggiore, e anche i calamari interi di medie dimensioni (1.000-2.000 grammi) hanno continuato a scendere. Il 18 giugno, i prezzi dei calamari equatoriali peruviani nel mercato di Weihai, rispettivamente di 300-500 g, 500-1000 g e 1000-2000 g, hanno registrato un leggero calo complessivo.

Il calo dei prezzi dei calamari nel Pacifico sudorientale è legato all’elevata produzione peruviana e alla concentrazione delle importazioni. Il Ministero della Produzione del Perù aveva precedentemente aumentato la cattura massima consentita per i calamari giganti nel 2026 a 539.230 tonnellate sulla base della valutazione delle risorse IMARPE. Al 18 giugno, lo scarico cumulativo di calamari giganti da parte del Perù ha raggiunto le 466.964,36 tonnellate, completando il 86.60% della quota annuale. Con la quota prossima al completamento e senza alcuna restrizione significativa dell'offerta a breve-termine, l'aumento degli arrivi nazionali ha esercitato una pressione al ribasso sui prezzi per alcuni formati.

Resta l'incertezza sul mercato peruviano. Le catture locali rimangono elevate, aumentando la pressione sulla pesca costiera. Lo stato futuro delle risorse e i cambiamenti della produzione nella seconda metà dell’anno devono ancora essere monitorati. È emersa anche una proposta che prevede la registrazione di circa 2.000 pescherecci. Considerati i prezzi già elevati nel mercato al consumo, la continua espansione della capacità di pesca potrebbe esacerbare la pressione sulle risorse. I recenti ottimi risultati nella pesca d'altura influenzeranno anche le valutazioni dei commercianti nazionali sull'offerta futura.

I calamari argentini, invece, hanno seguito un andamento dei prezzi diverso. Nella settimana 25, l'offerta-offline di calamari provenienti dall'Atlantico sudoccidentale ha continuato a rafforzarsi, con le taglie più grandi che hanno registrato incrementi più significativi; i calamari di peso superiore a 200 grammi hanno generalmente registrato aumenti di prezzo. Il 18 giugno, anche il prezzo dei calamari argentini nel mercato Weihai è aumentato leggermente, con piccoli aumenti nelle dimensioni di 150-200 grammi, 200-300 grammi, 300-400 grammi e 400-600 grammi.

L'aumento del prezzo dei calamari argentini è dovuto principalmente alla contrazione dell'offerta stagionale. La stagione della pesca dei calamari nell’Atlantico sudoccidentale è terminata e le nuove forniture sono limitate. Una volta esaurite le scorte di calibri più grandi, sarà più facile sostenere i prezzi. Il mercato presta inoltre molta attenzione ai cambiamenti nelle risorse e nelle politiche argentine. La provincia di Buenos Aires aveva proposto un disegno di legge per aggiungere 18 pescherecci per la pesca dei calamari, ma il Comitato federale per la pesca ritiene che al momento non vi siano prove scientifiche sufficienti per supportare un aumento significativo della capacità di pesca. Questo problema non influenzerà l'offerta di questa stagione, ma influenzerà le aspettative del mercato per la futura gestione delle risorse di calamari argentini e per l'espansione della capacità.

I prezzi dei calamari del Pacifico nordoccidentale sono rimasti stabili questa settimana. Non ci sono state fluttuazioni di prezzo significative in questa categoria, con il mercato che ha fatto affidamento principalmente sulle scorte esistenti e sugli ordini stabili per mantenere la circolazione.

Anche i prezzi dei calamari dell’Oceano Indiano sono rimasti sostanzialmente invariati. Nella settimana 25, i prezzi per i calamari dell’Oceano Indiano di tutte le dimensioni sono rimasti gli stessi della settimana precedente. I prezzi per questa categoria sono relativamente bassi, soddisfano principalmente le esigenze di lavorazione e distribuzione di massa e non hanno mostrato fluttuazioni significative a breve-termine.

I dati sulle importazioni riflettono anche i cambiamenti nel ritmo degli arrivi nazionali. Nella settimana 25, il volume dei calamari catturati in acque profonde-in entrata attraverso il porto di Zhoushan è diminuito rispetto alla settimana precedente. Il ritmo più lento delle importazioni aiuta a smaltire parte delle scorte, ma l’impatto varia a seconda delle diverse categorie. I prezzi dei calamari del Pacifico sudorientale sono ancora depressi dagli arrivi anticipati e dai fattori di produzione, mentre i calamari argentini continuano a ricevere sostegno a causa della fine della stagione di pesca e della ridotta offerta di calamari di grandi-dimensioni.

Il cambiamento più significativo nel mercato dei calamari questa settimana è stata la netta divergenza di prezzo tra i calamari peruviani e quelli argentini. Il raggiungimento della quota dei calamari giganti peruviani è già elevato, ma permangono-pressioni sugli arrivi e sulle scorte a breve termine, lasciando spazio a ulteriori diminuzioni dei prezzi per alcune dimensioni. L'offerta di calamari argentini è diminuita e i prezzi dei calamari di grandi-dimensioni continuano ad aumentare. I prezzi dei calamari nel Pacifico nordoccidentale e nell'Oceano Indiano sono attualmente stabili. Le transazioni future dipenderanno da fattori quali l'avanzamento delle quote peruviane, i volumi delle importazioni nazionali, le politiche sulle risorse argentine e lo smaltimento delle scorte di calamari di grandi-dimensioni.