Saba Pesce

Lo sgombro blu (Scomber australasicus), chiamato anche sgombro giapponese, sgombro del Pacifico, sgombro viscido o sgombro cavedano maculato,

è un pesce della famiglia Scombridae, che si trova nelle acque tropicali e subtropicali dell'Oceano Pacifico dal Giappone a sud fino all'Australia e al Nuovo

Zelanda, nel Pacifico orientale (Hawaii e isola di Socorro, Messico), e nel Pacifico indooccidentale: Mar Rosso, Golfo Persico, Golfo di

Oman e Golfo di Aden, nelle acque superficiali fino a 200 m (660 piedi). In giapponese è conosciuto come goma saba (胡麻鯖 sgombro al sesamo).

Raggiunge tipicamente i 30 cm (12 pollici) di lunghezza e 1,4 kg (3,1 libbre) di peso.

Quali sono le caratteristiche del Saba Fish?

Lo sgombro blu viene spesso confuso con lo sgombro cavedano. In effetti, fino al secolo scorso si credeva che lo sgombro blu fosse una sottospecie dello sgombro cavedano

fine degli anni '80. Sebbene appartengano entrambi allo stesso genere (Scomber), lo sgombro blu si distingue per geni strutturali diversi rispetto a

quelle dello sgombro cavedano. Altre caratteristiche più evidenti distinguono questi due, come la spina anale più lunga dello sgombro blu, e

la quantità di spine sulla prima pinna dorsale. Gli sgombri hanno un corpo rotondo che si restringe nella coda dopo la seconda pinna dorsale,

simile ad un tonno.

Stile di cucina

Il metodo alimentare dello sgombro è ricco e vario. Non solo può essere brasato in salsa bruna, cotto a vapore e in salamoia, ma può anche essere trasformato in polpette di pesce, strisce di pesce, filetti di pesce, salsicce di pesce e altri alimenti. Pertanto, puoi scegliere il modo giusto di mangiare in base alle tue esigenze.