L’acquacoltura diventa il principale motore della crescita del settore

L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), nel suo ultimo rapporto Food Outlook, prevede che la produzione globale di prodotti ittici aumenterà dell’1,7% raggiungendo 197 milioni di tonnellate nel 2025, con un aumento di circa 3,3 milioni di tonnellate rispetto al 2024. L’acquacoltura continua ad essere il principale motore della crescita del settore.

Il rapporto indica che la produzione globale di catture selvatiche dovrebbe rimanere a 92,9 milioni di tonnellate, con un leggero aumento di solo lo 0,7% rispetto all’anno precedente. A causa delle restrizioni imposte dalle raccomandazioni scientifiche sulla pesca, molti paesi ridurranno le catture di risorse ittiche chiave come il merluzzo, l’eglefino e lo sgombro. Al contrario, si prevede che la produzione dell’acquacoltura aumenterà del 2,7% raggiungendo 104,1 milioni di tonnellate. Sebbene la crescita dell’allevamento di tilapia stia rallentando, la produzione di carpe, salmoni, pesci gatto e gamberetti ha registrato aumenti significativi.

In termini di commercio internazionale, si prevede che il volume del commercio globale di prodotti ittici crescerà del 2,1% nel 2025, con le esportazioni totali previste in aumento del 5% a 193,3 miliardi di dollari e il volume degli scambi che raggiungerà circa 70,3 milioni di tonnellate.

Per quanto riguarda i prezzi, l'Indice FAO dei prezzi del pesce è rimbalzato a 121 punti a settembre dopo il calo di inizio anno, leggermente superiore al livello iniziale. I prezzi della pesca-selvatica hanno registrato un aumento significativo, con l'indice dei prezzi per il pesce di livello medio-e-alto-(escluso il tonno) in aumento di 50 punti. I prezzi d'allevamento in generale si sono ripresi, con i prezzi dei gamberetti che hanno terminato il loro crollo e sono aumentati di 11 punti, mentre i prezzi del salmone sono diminuiti di 11 punti a causa dell'aumento dell'offerta. Si prevede che il consumo globale pro capite di prodotti ittici aumenterà leggermente dello 0,4% arrivando a 21,4 kg all’anno. Si prevede che il consumo di prodotti ittici catturati in natura-diminuirà del 2,4% arrivando a 8,7 kg, mentre si prevede che il consumo di prodotti ittici allevati aumenterà del 2,5% arrivando a 12,7 kg.

La FAO ritiene che il commercio globale di prodotti ittici e l’acquacoltura manterranno una crescita costante nel 2025, ma fattori come la pressione sulle risorse della pesca selvatica e il cambiamento climatico continueranno a porre sfide al settore.