Pomfret Rosso

Il pomfret rosso non è solo-bello da vedere; ha un sapore straordinario ed è incredibilmente nutriente. Vieni a vedere quanto è delizioso!

Aspetto del Pomfret Rosso e altri nomi

Nonostante il nome, il pomfret rosso non è un vero pomfret. Il suo nome scientifico è *Cyprinus shortcapus*, originario del Sud America, il che lo rende un "valore anomalo" tra i pesci d'acqua dolce.

Esteticamente, questo ragazzo è davvero simpatico, con una pinna dorsale nera e pinne ventrali metalliche rosso arancio-. Nuotando come un fulmine, è praticamente la "GT" dell'acqua dolce.

È conosciuto anche come pomfret bianco d'acqua dolce, ma è molto diverso dal più comune pomfret argentato o dorato. Hai notato le caratteristiche uniche del pomfret rosso?

Valore nutrizionale del pomfret rosso

Il pomfret rosso non è solo bello da vedere, ma anche incredibilmente nutriente. È ricco di proteine, contenenti 15,6 grammi per 100 grammi: un ottimo booster di energia!

Inoltre, i suoi grassi sono costituiti principalmente da acidi grassi insaturi, che sono particolarmente benefici per la salute cardiovascolare, abbassano il colesterolo e proteggono i nostri vasi sanguigni. È praticamente un ingrediente essenziale per una dieta sana.

Che sia al vapore o in padella-fritto, conserva il suo massimo valore nutrizionale e il suo sapore delizioso. Il castagnaccio rosso al vapore si scioglie in bocca; il pomfret rosso in padella-ha una pelle croccante e un interno tenero: solo a pensarci viene l'acquolina in bocca!

Metodo di cottura del pomfret rosso

Il pomfret rosso al vapore è semplice e delizioso! Per prima cosa pulite accuratamente il pesce, avendo cura di eliminare la membrana nera. Quindi, irrorare con il vino Shaoxing e lasciarlo riposare per 30 minuti per rimuovere qualsiasi odore di pesce.

Successivamente, strofinate un po' di sale su ogni parte del pesce e lasciatelo riposare per altri 30 minuti. Dopo la marinatura, sciacquare brevemente e scolare. Disporre le fette di zenzero su un piatto, quindi aggiungere il pesce, irrorare con il vino Shaoxing e farcire con lo zenzero grattugiato.

Una volta che l'acqua nella pentola bolle, cuocere a vapore il pesce per 12 minuti. Spegnere il fuoco e cospargere con cipolle verdi tritate.

Esistono molti modi per cucinare il pomfret rosso; anche brasati e fritti-sono deliziosi. Tuttavia, la cottura a vapore preserva al meglio il sapore e le sostanze nutritive originali.