I prezzi dei calamari peruviani sono nuovamente aumentati e il mercato cinese sta iniziando a preoccuparsi per i costi delle materie prime nella seconda metà dell'anno.

Il mercato cinese dei calamari sta entrando in una nuova fase di carenza di materie prime.

 

Nella ventesima settimana del 2026, i prezzi dei calamari peruviani hanno continuato ad aumentare. I dati del mercato all'ingrosso nazionale mostrano che il prezzo di 1-2 kg di filetti di calamari peruviani è aumentato settimanalmente. Al contrario, i prezzi dei calamari argentini non hanno seguito l'esempio, con i filetti da 200-300 grammi che sono rimasti stabili.

Anche se il mercato sembra mostrare tendenze diverse per le due varietà, ciò riflette un cambiamento nelle risorse globali di calamari e nel panorama della pesca d'altura.

 

Quest'anno il Perù è già entrato nella "seconda metà" della sua quota.

 

Sebbene il governo peruviano abbia precedentemente aumentato la quota totale di calamari per il 2026 a 371.100 tonnellate e abbia prolungato la stagione di pesca fino alla fine di agosto, la velocità di raccolta è significativamente più rapida rispetto alle aspettative del mercato. All'11 maggio, il volume cumulativo di scarico del Perù aveva raggiunto le 327.500 tonnellate, pari a oltre l'88% della quota annuale.

 

In altre parole, la quota rimanente è inferiore a 45.000 tonnellate.

 

Questa cifra ha un impatto diretto sul mercato cinese. La Cina rimane uno dei mercati di lavorazione e consumo più grandi al mondo per i calamari peruviani e una grande quantità di materie prime finisce infine per entrare nel sistema di lavorazione congelata cinese.

 

Attualmente, la preoccupazione più grande per le aziende di trasformazione nazionali non è se ci siano scorte disponibili adesso, ma quanta materia prima aggiuntiva potrà essere aggiunta nei prossimi mesi.

 

Soprattutto dopo il simultaneo inasprimento delle quote per la flotta oceanica cinese-, il mercato ha iniziato a mostrare cautela riguardo all'offerta nella seconda metà dell'anno.

 

Quest’anno, la Cina continua ad attuare il controllo totale del volume delle risorse di calamari nelle acque d’alto mare del Pacifico sud-orientale. Da aprile a dicembre, la quota totale per le navi cinesi da pesca oceanica-di calamari è di 281.000 tonnellate, con un numero massimo di navi rimanenti pari a 570.

 

Un’altra serie di dati più cruciali proviene dall’Organizzazione regionale per la gestione della pesca del Pacifico meridionale (SPRFMO).

Nel 2026, la SPRFMO assegna alla Cina una quota annuale di calamari peruviani di 548.100 tonnellate. Ciò significa che la Cina rimane la più grande forza di pesca di calamari d’alto mare del mondo, ma la regolamentazione sta diventando sempre più rigorosa.

 

Fonti di mercato hanno rivelato che nel primo trimestre di quest'anno, la produzione cumulativa della flotta oceanica cinese-si è già avvicinata alle 200.000 tonnellate. Entrando nel secondo trimestre, la quantità di quote disponibili per nave è diminuita in modo significativo.

 

Questo cambiamento ha iniziato a influenzare la direzione operativa delle flotte pescherecce.

 

A causa dell’indebolimento delle condizioni di pesca in alto mare dell’Atlantico sudoccidentale, molte navi cinesi per la pesca dei calamari hanno recentemente iniziato a lasciare le acque al largo dell’Argentina e a tornare nel Pacifico orientale. Alcuni armatori segnalano una significativa diminuzione della densità delle risorse in alto mare argentino, con un numero crescente di periodi consecutivi di basse catture, rendendo difficile per alcune navi mantenere l’efficienza operativa ideale.

 

Anche il mercato dei calamari argentini sta entrando in una fase di transizione stagionale.

 

La stagione di pesca all'interno della Zona Economica Esclusiva dell'Argentina per quest'anno si è conclusa, con una cattura cumulativa di 187.000 tonnellate. Sebbene inferiore a quello dello scorso anno, questo è ancora tra i livelli più alti dell’ultimo decennio.

 

Il vero fattore che influenza il mercato non è la produzione totale, ma piuttosto la dimensione dei calamari.

 

Attualmente, l'offerta di calamari argentini di piccole e medie dimensioni- che circolano nel mercato cinese rimane abbondante, ma le dimensioni superiori a 300 grammi stanno diminuendo in modo significativo. Alcuni impianti di lavorazione segnalano crescenti difficoltà nel rifornire le materie prime di dimensioni maggiori-.

 

Ciò spiega perché, nonostante i prezzi dei calamari argentini non abbiano continuato a salire negli ultimi tempi, le quotazioni di mercato rimangono elevate.

 

Una tendenza in crescita nel mercato globale dei calamari è che, sebbene il volume totale delle risorse potrebbe non essere diminuito in modo significativo, i calamari di alta-qualità, l'offerta stabile e la capacità di pesca sostenibile stanno diventando sempre più scarsi.

 

L’aumento del prezzo dei calamari peruviani riflette essenzialmente una rivalutazione dei futuri modelli di offerta sul mercato.

 

La temporanea stabilità dei prezzi dei calamari argentini è in gran parte dovuta ai sostanziali aumenti di prezzo già osservati, con il mercato in attesa di un nuovo ciclo di cambiamenti delle materie prime.