L’offerta di calamari peruviani sopprime i prezzi
Apr 14, 2026
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Il mercato dei calamari continua il suo trend debole, con un chiaro tema di mercato: l’offerta del Sud-Est del Pacifico continua ad aumentare, portando a ulteriori diminuzioni dei prezzi; I prodotti offline dell'Atlantico sudoccidentale-rimangono generalmente stabili; e i prezzi del Pacifico nordoccidentale e dell’Oceano Indiano rimangono invariati. Il grafico allegato mostra che i prezzi per i tre principali tipi di calamari del Sud-Est del Pacifico sono leggermente diminuiti, con i calamari interi che hanno subito pressioni al ribasso e fluttuazioni, mentre i prezzi delle carcasse hanno registrato un calo più significativo, diventando la variazione di prezzo più evidente questa settimana.
Questo calo è dovuto principalmente all’aumento dell’offerta. Al 9 aprile, le catture di calamari giganti peruviani ammontavano a 215.473,31 tonnellate, soddisfacendo il 70,55% della quota da gennaio a giugno. Le condizioni delle risorse e l’efficienza operativa sono a un livello elevato, determinando continui aumenti della produzione. Anche le operazioni in alto mare stanno andando bene, con una cattura media giornaliera di circa 5-8 tonnellate per nave la scorsa settimana, e una cattura media di circa 450-500 tonnellate per nave da dicembre 2025. Il continuo aumento dell’offerta, insieme all’arrivo concentrato di catture importate nel periodo precedente, ha aumentato significativamente la pressione sulle scorte e la capacità di assorbimento del mercato spot non ha tenuto il passo.
La risposta alla domanda è stata tiepida. L'approvvigionamento a valle è stato cauto, con un forte atteggiamento di attesa-e-vedi. Le transazioni online di calamari del Sud-Est del Pacifico ammontano a 1.016 tonnellate, indicando che mentre c'erano transazioni, gli acquirenti preferivano rifornirsi solo se necessario, non disposti a rincorrere prezzi più alti o espandere l'inventario. Questo ritmo di approvvigionamento ha direttamente soppresso l’elasticità dei prezzi, rendendo difficile per il mercato formare un sostegno efficace dopo l’aumento dell’offerta.
Rispetto al Pacifico sudorientale, il mercato dei calamari dell’Atlantico sudoccidentale è rimasto relativamente stabile. Il prezzo complessivo dei calamari dell'Atlantico sudoccidentale (al di fuori dei canali ufficiali) è rimasto sostanzialmente invariato rispetto alla settimana scorsa, con transazioni online che hanno raggiunto le 156 tonnellate. I prezzi non hanno mostrato un rallentamento significativo, principalmente perché il saldo tra domanda e offerta in questa regione è ancora migliore rispetto al Sud-Est del Pacifico. In Argentina, la pesca è stata aperta a nord di 44 gradi di latitudine sud, con flotte dirette a nord che catturano calamari di dimensioni S, M e L-, con catture individuali che raggiungono le 32 tonnellate. Anche le risorse nelle acque meridionali sono state buone, indicando una solida base di risorse in questa stagione. Le operazioni in alto mare sono state relativamente normali, con una cattura media giornaliera di circa 1-2 tonnellate per nave la scorsa settimana, e una cattura media cumulativa per nave in questa stagione di circa 150 tonnellate. Questo è il motivo per cui il mercato dei calamari argentino non ha sperimentato la stessa pressione al ribasso concentrata del mercato peruviano. Tuttavia, i prezzi nel mercato Weihai hanno registrato un leggero calo, indicando che le basi per la stabilità dei prezzi sono messe alla prova dall’aumento della nuova offerta.
Altre regioni produttrici stanno attualmente svolgendo un ruolo più stabilizzatore. Il prezzo complessivo dei calamari del Pacifico nordoccidentale è rimasto invariato questa settimana, così come il prezzo dei calamari dell'Oceano Indiano. I prezzi stabili in queste due principali regioni produttrici forniscono una certa protezione per il mercato complessivo, ma non sono sufficienti a cambiare la realtà di uno spostamento verso il basso del centro di gravità del mercato.
Osservando l'andamento della quindicesima settimana, la variabile più critica nell'attuale mercato dei calamari è ancora il Sud-Est del Pacifico. I rendimenti costantemente elevati in Perù, gli arrivi concentrati di catture importate e il lento approvvigionamento a valle si sono combinati per far scendere i prezzi. Per ora i calamari argentini possono mantenere una relativa stabilità e non ci sono state fluttuazioni significative nei mercati del Pacifico nordoccidentale e dell'Oceano Indiano. Tuttavia, con un’offerta complessivamente ampia di beni tradizionali, è difficile per il mercato mostrare in modo indipendente una forte tendenza al rialzo. Per gli stabilimenti di trasformazione e i commercianti nazionali, la strategia più realistica in questa fase non è scommettere su una ripresa, ma controllare il ritmo degli approvvigionamenti, monitorare attentamente il turnover delle scorte e la struttura delle specifiche ed essere particolarmente cauti nei confronti della reazione a catena del continuo impatto sul mercato da parte dei beni a basso-prezzo provenienti dal Sud-Est del Pacifico.