I prezzi dei calamari peruviani hanno iniziato a scendere e gli acquirenti del mercato cinese stanno diventando più cauti

Nella 14a settimana (30 marzo – 5 aprile), il mercato cinese dei calamari ha mostrato un andamento divergente. I prezzi dei calamari giganti peruviani hanno invertito la loro precedente tendenza al rialzo e hanno iniziato a diminuire, mentre i prezzi dei calamari argentini sono rimasti stabili, con le operazioni di mercato che sono diventate notevolmente più prudenti.

I dati mostrano che dal 2 aprile il prezzo di 1-2 kg di filetti di calamaro gigante peruviano è diminuito di settimana in settimana-su-settimana. Le settimane precedenti di continui aumenti si sono interrotte e il mercato è entrato in un periodo di aggiustamento. La ragione diretta del calo dei prezzi è stato il previsto aumento dell'offerta abbinato a un rallentamento nell'approvvigionamento degli utenti finali.

Il lato dell’offerta si sta muovendo rapidamente. Il Ministero della Produzione peruviano ha fissato la quota di calamari giganti per gennaio-giugno 2026 a 305.417 tonnellate. Al 30 marzo, la produzione cumulativa ha raggiunto le 189.182 tonnellate, pari al 61,94% della quota. Il ritmo della pesca ha subito un’accelerazione significativa a marzo e il mercato prevede ulteriori rilasci dell’offerta.

Le operazioni sul lato della domanda-stanno diventando più caute. Il Zhoushan International Agricultural Products Trade Center di Zhejiang riferisce che le imprese di trasformazione stanno generalmente adottando una strategia di "acquisto just-in-time e controllo dell'inventario" per mitigare i rischi operativi derivanti dalle fluttuazioni dei prezzi. L'attuale capacità di assorbimento-degli utenti finali non ha mostrato un miglioramento significativo, rendendo la gestione dell'inventario un obiettivo fondamentale per le aziende.

Il mercato presta attenzione anche ai cambiamenti dei fattori climatici. Si sta prendendo in considerazione il potenziale sviluppo di un nuovo El Niño e il suo impatto futuro sulla distribuzione delle risorse dei calamari e sui programmi di pesca rimane incerto.

Per quanto riguarda i calamari argentini, i prezzi sono relativamente stabili. I prezzi dei calamari da 200-300 grammi rimangono invariati rispetto alla settimana scorsa. L’offerta fornisce un forte supporto. Dopo un breve calo all'inizio di marzo, la produzione della flotta argentina si è ripresa nelle ultime due settimane, con una produzione giornaliera per nave salita a circa 35 tonnellate.

Alla fine di marzo, la cattura complessiva di calamari in Argentina ha raggiunto le 156.813,9 tonnellate, il livello più alto per lo stesso periodo in quasi due anni. L’ottima prestazione delle risorse è attribuita alla stabilità delle popolazioni riproduttive estive e alla rigorosa applicazione delle normative sulla pesca. In questa stagione non è stata registrata alcuna pesca illegale.

Per quanto riguarda la valutazione delle nuove zone di pesca, il 27 marzo l'Istituto nazionale argentino per la ricerca e lo sviluppo della pesca ha lanciato un'indagine scientifica di cinque- giorni nelle acque a nord di 44 gradi S per determinare se le condizioni sono adatte per un'ulteriore apertura delle zone di pesca.

Il mercato attuale mostra un "ritmo diverso" tra i due tipi di calamari sudamericani: l'aumento previsto dell'offerta dal Perù ha portato ad una correzione dei prezzi, mentre il rilascio stabile delle risorse argentine non ha comportato alcuna fluttuazione dei prezzi. Le strategie di approvvigionamento più rigorose da parte delle aziende di trasformazione sono diventate una variabile significativa che influenza le tendenze del mercato a breve-termine.