Come cucinare Mahi Mahi: il metodo migliore e più semplice

Mahi mahi è un pesce bianco magro e sodo che proviene da acque calde al largo di luoghi come le Hawaii o il Golfo del Messico. È un'ottima alternativa meno costosa all'halibut e può essere grigliata, alla griglia o addirittura fritta. Ma uno dei nostri modi preferiti per prepararlo è semplicemente rosolarlo in padella, il che fa risplendere i sapori e la consistenza traballante. Scottarlo in padella ti permette anche di fare una salsa burrosa al limone da spruzzare su tutto il pesce.

Tutto ciò di cui hai bisogno per completare questa facile cena a base di pesce è un'insalata verde o una verdura, e magari del pane o del riso per inzuppare tutta quella gustosa salsa. Ecco il modo più semplice per cucinare mahi mahi.

Per cuocere il mahi mahi sul piano cottura, inizia con una padella antiaderente o in ghisa, in modo che ci siano meno possibilità che il pesce si attacchi. Ecco alcuni suggerimenti una volta che sei pronto per iniziare.

1. Utilizzare una padella calda e asciugare il pesce.Per ottenere quella bella crosta marrone sul mahi mahi, assicurati che la padella stia appena iniziando a fumare e che il pesce sia stato asciugato con dei tovaglioli di carta per rimuovere l'umidità in eccesso prima di aggiungerlo nella padella.

2. Rosolare di più sul primo lato.Prendendo in prestito una tecnica che utilizziamo con il salmone scottato in padella, lasciamo cuocere il primo lato più a lungo per sviluppare la crosta, poi capovolgiamo il pesce e cuociamo il secondo lato ancora per qualche minuto.

3. Usa le fette di limone e il succo di limone.Dopo che il pesce è cotto, aggiungere un po' di succo di limone, aglio e sale e raschiare quei gustosi pezzi rosolati dal fondo della padella. Quindi aggiungi alcune fette di limone sia per insaporire che per una bella presentazione alla fine.

4. Completate con burro e prezzemolo.Finisci la salsa con il burro, ma lasciala sul fuoco fino a quando il burro non si sarà sciolto, non continuare a cuocere la salsa. Mescolare il prezzemolo per un po' di freschezza e colore, quindi versare quella splendida salsa sul pesce.