Informazioni sullo scad rotondo

Il balang, scientificamente noto come il carangide rotondo blu, è conosciuto con vari nomi, come pesce stecco e pesce rullo. Il suo corpo è a forma di fuso-, leggermente appiattito lateralmente e generalmente varia da 12 a 27 cm di lunghezza.

Distribuzione e abitudini

Lo scadone rotondo è un pesce pelagico di acqua calda-, ampiamente distribuito nel Mar meridionale del mio Paese, nel Mar Cinese orientale e nel Mar Giallo, nonché nell'Oceano Pacifico e nell'Oceano Indiano. Nuota nei banchi, è un avido nuotatore e mostra un movimento verticale diurno distinto. Risiede generalmente in profondità durante il giorno e migra nello strato pelagico di notte per nutrirsi. Si nutre principalmente di crostacei pelagici e piccoli pesci.

Valore nutrizionale

Nonostante il suo prezzo accessibile, il pesce scadello rotondo vanta un valore nutrizionale significativo! È ricco di proteine ​​di alta-qualità, circa il 18%, e il suo profilo di aminoacidi corrisponde perfettamente ai bisogni umani, rendendolo facilmente assorbibile e utilizzato. Il pesce scaglia tondo è anche ricco di acidi grassi insaturi, in particolare di acidi grassi omega-3, che sono utili per abbassare i lipidi nel sangue e prevenire le malattie cardiovascolari. Contiene anche calcio, fosforo, ferro, vitamina A, vitamina D e altri nutrienti, tutti benefici per lo sviluppo delle ossa e la salute generale.

Come servire

Scado tondo in padella-: Pulite lo scafo tondo e fatelo marinare brevemente con sale e vino da cucina. Quindi friggere in padella-fino a doratura su entrambi i lati, lasciando la pelle croccante e la carne tenera e profumata.

Pesce balang essiccato: essiccare il pesce fresco rotondo al sole per conservarlo più a lungo. Gustatelo al vapore e condito con scalogno, zenzero, aglio e altri condimenti per un sapore unico. Il processo di essiccazione rende il pesce più sodo e profumato ad ogni masticazione.

Zuppa di pesce Balang: fai bollire il pesce rotondo con tofu, cavolo e altri ingredienti per una zuppa deliziosa e nutriente. Il brodo è infuso con l'essenza del pesce scadone rotondo, rendendolo altamente nutriente.

Acquisto e stoccaggio

Quando acquisti uno scad rotondo, cerca pesci con il corpo intatto, occhi luminosi, branchie rosso vivo e carne soda. Lo scad rotondo fresco può essere refrigerato per 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelalo.